Itinéraire d’un chef passionné…
Souvenirs d'Enfance…
Stéphane Bruyer se souvient de son père cuisinier qu’il aidait la journée et des bons petits plats cuisinés pour la famille par sa mère.
Les voyages forment le Cuisinier…
Stéphane commence par découvrir l’Europe avec la production de spectacles et très vite, l’Australie, le Vietnam, la Corée et le Japon avec une certitude : Il sera cuisinier.
À la recherche de l'exigence…
Stéphane apprend la rigueur gastronomique chez les grands étoilées de Jean-François Piège à Alexandre Gauthier en passant par Alain Montigny. Très vite, il orchestre la cuisine de La Coupole avec l’envie d’ouvrir, un jour son propre restaurant.
Le plaisir de partager …
Au menu de votre journée, Stéphane s’invite dans votre cuisine pour vous étonner avec les produits que vous aimez et vous offrir les saveurs du monde mélangées à celles de nos terroirs.